按冷库的温度高低有低温库和高温库之分,果蔬保鲜库一般是高温库,滁州冷冻库,温度-2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库,温度在-18℃以下。多个这样的小冷库建在一起就形成了小冷库群,总容量可达到数百吨、上千吨的规模,它的总投资与同等规模中、大型冷库相近。按冷库内冷分配器的形式有排管冷库和冷风机冷库。果品蔬菜保鲜一般用冷风机冷库,保鲜冷冻库厂家,俗称冷风库。按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。
土建冷库一般是夹层墙保温结构,占地面积大,施工周期长,早期的冷库是这种方式。装配式冷库是预制保温板装配式的库房,其建设工期短,可拆卸,小型冷冻库价格,但投资较大。相对湿度为80%。冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃,进冷库食品温度:L级冷库:+30℃;D级、J级冷库:+15℃。制冷设备的主体是制冷机,它有好多种,按制冷剂分有氨机和氟机两种。小型冷库以风冷机组为形式,它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点。
这种小冷库单元容量小,容易控制,出入库方便,一种产品很容易贮满,降温迅速,温度稳定,耗电少,自动化程度高,就像家用空调和冰箱那样容易管理。按冷库的温度高低有低温库和高温库之分,果蔬保鲜库一般是高温库,低温度-2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库,冷藏冷冻库,温度在-18℃以下。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓,可以把库容1000吨以上的库称为大型库,1000吨以下、100吨以上的库称为中型库,100吨以下的库称为小型库。
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