仔细观察会发现,我们的罐头表皮没有那么圆润。市面上一些大工厂会用火碱烧皮,淋碱后用酸浸泡,皮就轻松掉了,一个流水线只需几个人就可以生产80吨。
而慢工细煮的手工黄桃罐头可以保留桃子原本的纤维质,然后才能有怡人的口感,香甜的果香。
蒸是制作罐头的另一种加工方式,它的优点是简便,生罐头填充好放糖,上锅蒸后直接盖盖即可。但缺点是在加热过程中果香会随着蒸发的过程散失掉。主料:黄桃3-4斤
辅料:冰糖2大把(根据喜甜程度)
容器:各种可以密封的玻璃瓶子
制作方法:
1.这是我买的黄桃,酸甜味道的黄桃在空气中就能散发出浓郁的酸甜桃香味
2.洗净,去皮
3.去核,可以切成月牙状,比较漂亮
4.也可以切成小块,这种更适合小宝宝入口
5.所有的罐头瓶洗净,用开水浸没煮5分钟,晾干,放入桃块,不要塞太满,略微留一点位置放冰糖
6.根据瓶子里黄桃的多少和自己的口味适量加入冰糖,然后向瓶中倒水至距离瓶口1厘米
7.把盖子放在玻璃瓶上,略微旋上使其不会掉落,但是不要拧紧,如拧紧在蒸的过程中可能会爆开
8.盖锅盖,大火煮开后继续煮20分钟,关火,立刻把所有的瓶盖拧紧,晾凉后放冰箱冷藏即可
相比其它的水果罐头,大多都是软趴趴的口感,只有甜味,没有黄桃的鲜味。
咱们的黄桃罐头,吃起来还是脆脆的,饱满的果肉,跟新鲜黄桃相当~
大块大块的啃,爽嫩饱满,滁州黄桃罐头,每罐含有2颗大黄桃,连着甜蜜的糖水一滴不剩喝完,那种幸福和满足感,能人心。
砀山的黄桃,熟透后果肉松软,黄桃罐头厂家,虽品相好,但极其不易运输储存。
得益于先人智慧,为了远方的游子一年四季在各地都能尝到,砀山人民便把它加糖水熬煮,黄桃罐头生产厂家,做成罐头,既新鲜又美味,嘴馋的时候吃上一口,心满意足。
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